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Niche Market Farming

Niche Market Farming es un proyecto ERASMUS+ cuyo objetivo es ofrecer apoyo a agricultores, estudiantes, responsables políticos y demás partes interesadas para gestionar explotaciones agrícolas bajo las presiones económicas actuales atendiendo aquellos nichos de mercado en demanda. Descubre las vías para conseguir prácticas agrícolas sostenibles y modelos de comercialización innovadores con el fin de asegurar y crear puestos de trabajo en el sector de la agricultura. Atender a los nichos de mercado puede suponer un hito para consolidar un enfoque moderno y competitivo de seguridad y sostenibilidad en la práctica agrícola y ser una posibilidad de asegurar la continuidad de las explotaciones familiares en zonas rurales.

Acerca del proyecto

En los últimos años, el numero de explotaciones ha ido en descenso, y las explotaciones existentes se encuentran con dos opciones: abandonar la tierra o ampliar sus explotaciones, teniendo en cuenta que, al parecer, la única forma de resistir a las presiones económicas es ampliar el terreno explotado y disminuir las variedades.

En este contexto, servir a nichos de mercado puede ser una solución excelente para los agricultores. Los consumidores exigen, cada vez más, una producción alimentaria que sea sostenible, ecológica y local, y se preocupan por la conservación de las variedades tradicionales, apostando por denominaciones de origen geográficas, ya que aseguran calidad y mantienen producción local de productos regionales. Además, a nivel de cultivo, las variedades tradicionales resultan ser más resistentes y adaptarse mejor a problemas actuales como son la sequía o las plagas. Con el fuerte desarrollo de estos nichos de mercado, se abre un nuevo horizonte para las explotaciones agrícolas más allá de la producción para el mercado mundial.

En Niche Market Farming hemos creado un centro de aprendizaje en línea para ofrecer una formación básica pero sólida en materia de agricultura de nicho de mercado y biodiversidad agrícola mediante el cultivo de variedades antiguas. Podrás aprender todo sobre bancos regionales de germoplasma, los beneficios de los alimentos ecológicos y la obtención de denominaciones regionales protegidas.

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Project Objectives

The project results are structured in three modules containing different topics on different levels of knowledge. The modules contain information on old varieties and their cultivation (Module 1), niche markets and distribution chains (Module 2) as well as protected designations of origin and regional brands (Module 3).

Target group

The interactive and combined e-learning hub speaks to farmers and consultants in the field of agriculture as well as students of agricultural schools. The training is suited for front lessons and combined training. The hub is also appropriate for advisory services, representatives of local communities, policy and decision makers, at local, regional, national and European level and stakeholders of the food sector.

The learning hub and all provided materials are free of charge.

Project result 1

Biodiversity, old varieties, traditional food heritage and niche market

Old varieties and traditional food can be an attractive niche for farms in areas with a rich agricultural tradition and regional cuisine. This module provides you with information you need to gain access to old varieties, e.g. through regional germplasm banks. Growing these old varieties can bring benefits in agricultural diversity and health-related values. Using old varieties, regional food production can become more reliable and resilient in times of climate change.

Project result 2

Organic and biodynamic food and niche market rural chains

Organic and biodynamic farming is a method for sustainable farming and producing high-quality products. It is one way of valorizing genetic diversity. The certification schemes and short chains are a well established approach with defined quality criteria and transparent food production. With the increasing demand for high quality food, this niche market becomes more and more attractive for farmers. 

This modul presents you with good practices of pesticide-free production, short chains and the benefits of organic and biodynamic agriculture for you as farmer and your customers.

Project result 3

PDO, PGI, TSG and quality geographical indication food niche market

There are existing regulations and aids that mark the quality of a product. You will learn about the labels «Protected Designation of Origin» (PDO), «Protected Geographical Indication» (PGI) and «Traditional Specialties Guaranteed» (TSG). With their criteria, they are securing the quality of farming creating advantages in the marketing of the products.


Institute for Rural Development Research

The Institute for Rural Development Research e.V. (IfLS) is coordinating the niche market farming project. IfLS is an independent non-profit research institute at the Goethe University in Frankfurt am Main. It was established in 1956. Since then, it has been addressing issues in the field of agriculture and rural areas in Germany and Europe. With a long record of projects focusing on sustainable land use and sustainable regional development, IfLS has been working closely with farmers, trainers and consultants and advisory services as well as researchers. A team of around 13 researchers and advisors supported by project assistants and administrative staff are currently managing and implementing around 30 projects.


Hof und Leben

HuL is a private SME located in Southern Germany, Bavaria.
These are the main business pillars:

    HuL is doing business consulting in Germany for family farms. We focus on production, processing as well as selling/ logistics – the whole added value chain – of agricultural produce in the fields of food, feed, fibre, energy. With a special focus on social and ecological aspects besides the pure economy in the planning HuL assures sustainability of conceptualization and implementation. We aim at long term relation with our farmers as business partners.
    Within its strong network HuL has developed a process and attitude to bring together the right people at the right time in order to implement sustainable concepts earlier, better, faster and long lasting.
    HuL attaches strong importance to the direct link of research and knowledge with experience and local competences: linking theory to practice and implementation of effective results.

HuL is giving inputs to current research, through keynote speeches in universities/ farmers federations/ political parties/ etc.
HuL is in steady contact with agricultural and rural research institutes and alliances.


CIA Agricoltori Italian of Umbria

CIA Agricoltori Italian (Italian Farmers) of Umbria, established in 1977 is an organization independent of political parties engaged in developing agriculture and rights of farmers in the society. 

It is a part of the national organization based in Rome, with more than 900,000 members at national level, a representative office in Brussels, member of the European institution COPA-COGECA and a national and local magazine CIA INFORMA. 

CIA of Umbria has a membership of about 14,000 members, 16 offices in the main towns and a central regional office in Perugia.

It consists of trade and product associations, institutions and companies which meet all sorts of emerging requirements of farmers and rural enterprises. CIA also includes important specific associations such as Young farmers Association (AGIA), Donne in Campo, constituted of female entrepreneurs, Turismo Verde Umbria, with more than 150 agrotourism firms. Services to individuals and businesses are provided by Cia Servizi all’Impresa. CAF is an institute providing fiscal assistance to the farmers and INAC is dedicated to the social security assistance.



The farm Madrevite has developed since three generations its own production of wines, extra-virgin olive oil, cereals and legumes, including the famous local species “Fagiolina del Trasimeno”, Vigna unguicolata L. Walp., with its own firm packaging, for local, national and international market. The farm core business is viticulture and wine production. The land properties, located in the hills surrounding the Lake Trasimeno and Lake of Chiusi, are historical rural settlements that preserve, still intact, archaeological remains from Etruscan and Roman times.

In this area, a natural and virgin oasis, vineyards with precise and unique characteristics has its roots. The conformation of the area acts as a thermal flywheel creating a unique microclimate, with good temperature ranges, that give freshness and longevity to the wines, with mild winters and hot but windy summers, optimal conditions for the development of viticulture. The grapes are local varieties adapted to the Trasimeno terroir since a long time: Grechetto and Trebbiano Spoletino, for white wines, and Sangiovese, Montepulciano, Sirah and Gamay Trasimeno, for the red wines. The last one is an old variety of Grenache arrived in the area of Lake Trasimeno five centuries ago. Today the farm consists of about 60 hectares – 12 of which are vineyards – which extend over three different hills and woods on the border between Umbria and Tuscany; it is the territory where the owner, Nicola Chiucchiurlotto, was born and that he wants to contribute to develop. This is why the farm is currently in organic conversion: because to be organic means to make an act of love, it means to believe in an ethical and sustainable approach, for the owner and for those who will come in the future.


On Projects Advising

On Projects was born in 2014 as a project managing consulting enterprise. Its main focus is advising enterprises, associations, public bodies and other entities in managing, monitoring and disseminating public funded projects. On Projects staff has a wide experience in managing projects in the framework of many European Programmes (including 6th and 7th framework programme, Horizon 2020, Life, Progress, Culture, Media and Creative Europe programmes, Youth in action and of course LLP and ERASMUS+) with a special focus on education, culture and heritage, social integration domain and rural development.


Association of Regional Initiatives Development

The Association of Regional Initiatives Development (ARID) is a private non-governmental organization oriented to the promotion and development of lifelong learning. The Association specializes in vocational education (VET), but also, in line with the idea of lifelong learning, provides training for adults. 

In addition, the Association cooperates with a number of professionals (e.g., beekeepers, teachers, farmers, agricultural advisors, social workers, prison staff, caregivers of the disabled, etc.) and public and private institutions from various sectors (e.g., universities, research institutes, the prison inspectorate, agricultural advisory centers, schools for disabled children, etc.).

Privacy Policy

At Niche Market Farming we take the protection of your personal data very seriously. Our purpose is to protect the privacy of the data you provide us and to comply with the current regulations on the protection of personal data.

In compliance with the Act 3/2018 of 5 December on the Protection of Personal Data and Guarantee of Digital Rights transposing Regulation (EU) 2016/679, we inform you of the following information about our privacy and data protection policy:

Who the controller of the processing of your data?

The organization responsible of your data is Institute for Rural Development Research. This is an Institute located in Frankfurt, Germany.

Kurfürstenstraße 49, 60486, Frankfurt/Main Germany
+49 (0)69 / 9726 683-10
Email contact

What is the purpose of the treatment?

  • To respond to requests, complaints and incidents transferred through our contact channels incorporated in the website.
  • To understand the behavior of the navigator within the web in order to detect possible computer attacks on our web.
  • Comply with legal obligations that are directly applicable to us and regulate our activity.
  • To protect and exercise our rights or to respond to complaints of any kind.
  • Submission of newsletters regarding the goods or services that make up the activity of the responsible person or news related to his activity.

What is the legal base of the treatment?

The legal basis for the treatment of your data is the consent of the data subject under article 6.1 a) of the Regulation, as well as the legitimate interest of the data controller under article 6.1 f) of the Regulation.

The data we request from you are adequate, relevant and strictly necessary and in no case are you obliged to provide them to us, but their non-communication may affect the purpose of the service or the impossibility of providing it.

For how long do we keep your data?

Your data will be kept for the time required for the proper provision of the service offered, as well as to meet the responsibilities that may arise from it and any other legal requirement.

Which recipients will receive your data?

While processing your data, Institute for Rural Development Research may share your data with:

On Projects Advising SL, as web management and maintenance service providers.

What are my rights?

  • Right of access: the right to obtain confirmation of whether personal data is being processed, as well as the right of access to such data.
  • Right to rectification of personal data.
  • Right to erasure
  • Right to limitation of processing
  • Right to data portability
  • Right to object: the right to object to data being processed.

The controller retains the right to restrict the rights set forth in Article 23 of the EU Regulation, if such restriction is provided to safeguard, in particular fundamental rights and freedoms and is a necessary and proportionate measure.

Where can I make a complaint?

If any interested party considers that their data are not being treated correctly, they can send their complaints to the following e-mail address;

The data subject declares to have acquired all this information.

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Third Parties

Objetivos del proyecto

Los resultados del proyecto están estructurados en tres módulos que contienen diferentes temas en distintos niveles de conocimiento. Los módulos contienen información sobre las variedades antiguas y su cultivo (Módulo 1), los nichos de mercado y las cadenas de distribución (Módulo 2), así como las denominaciones de origen protegidas y las marcas regionales (Módulo 3).

Grupo objetivo

El material formativo combinado se dirige principalmente a agricultores y consultores en el ámbito agrícola, así como a estudiantes de las escuelas agrícolas. La formación está diseñada tanto para ofertar clases presenciales como en modalidad mixta (con parte presencial y parte online). Esta formación también es interesante para empresas que ofrecen servicios de asesoramiento, representantes de las comunidades locales, responsables políticos y de la toma de decisiones, a nivel local, regional, nacional y europeo, y otras partes interesadas del sector alimentario.

Tanto el curso de aprendizaje como todos los materiales proporcionados son gratuitos.

Project result 1

Biodiversity, old varieties, traditional food heritage and niche market

Old varieties and traditional food can be an attractive niche for farms in areas with a rich agricultural tradition and regional cuisine. This module provides you with information you need to gain access to old varieties, e.g. through regional germplasm banks. Growing these old varieties can bring benefits in agricultural diversity and health-related values. Using old varieties, regional food production can become more reliable and resilient in times of climate change.

Resultado del proyecto 2

Alimentos ecológicos y biodinámicos y cadenas rurales de nicho de mercado

La agricultura ecológica y biodinámica es un método para lograr una agricultura sostenible y una producción alta calidad, además de una forma de poner en valor la diversidad genética. Los sistemas de certificación y las cadenas cortas son un enfoque establecido con criterios de calidad definidos y que aseguran que la producción de alimentos es transparente. Ante una creciente demanda de alimentos de alta calidad, este nicho de mercado resulta cada vez más atractivo para los agricultores.

En este módulo se presentan ejemplos de buenas prácticas de producción sin pesticidas, cadenas cortas y los beneficios de la agricultura ecológica y biodinámica tanto para el agricultor como para sus clientes.

Resultado del proyecto 3

DOP, IGP, ETG y nicho de mercado de los alimentos con indicación geográfica de calidad

Actualmente existen diferentes reglamentos para indicar la calidad de un producto, como son las etiquetas «Denominación de Origen Protegida» (DOP), «Indicación Geográfica Protegida» (IGP) y «Especialidades Tradicionales Garantizadas» (ETG). Con sus criterios, no solo aseguran la calidad de los productos, si no que son una ventaja para su comercialización.


Instituto de Investigación para el Desarrollo Rural

IfLS (Instituto de Investigación para el Desarrollo Rural e.V.) es la entidad coordinadora del proyecto Niche Market Farming. Se trata de un instituto de investigación independiente y sin ánimo de lucro de la Universidad Goethe de Frankfurt. Desde su fundación en 1956, se ocupa de cuestiones relacionadas con la agricultura y las zonas rurales en Alemania y Europa. En el marco de una larga trayectoria en proyectos sobre uso sostenible de la tierra y desarrollo regional sostenible, IfLS lleva años trabajando estrechamente con agricultores, formadores y consultores y servicios de asesoramiento e investigadores. El equipo de IfLS, compuesto por unos 13 investigadores y asesores, gestionan y ejecutan actualmente unos 30 proyectos, contando además con el apoyo de asistentes de proyectos y personal administrativo.


Hof und Leben

HuL es una PYME privada situada en el sur de Alemania, en Baviera.
Estos son los principales pilares del negocio:

    HuL se dedica a la consultoría empresarial para explotaciones familiares en Alemania. Nos centramos en la producción, el procesamiento y la venta/logística -toda la cadena de valor añadido- de productos agrícolas en los ámbitos de la alimentación, piensos, fibras y energía. Con un enfoque especial en los aspectos sociales y ecológicos, HuL asegura la sostenibilidad tanto en la conceptualización y comoen la implementación. Nuestro objetivo es establecer una relación a largo plazo con nuestros agricultores como socios comerciales.
    Dentro de su sólida red, HuL ha conseguido reunir a las personas adecuadas en el momento oportuno con el fin de aplicar conceptos sostenibles de forma pionera, mejor, más rápidamente y de forma duradera.
    HuL concede gran importancia a la vinculación directa de la investigación y el conocimiento con la experiencia y las competencias locales: vinculación de la teoría a la práctica y aplicación de resultados efectivos.

HuL contribuye a la investigación actual mediante conferencias magistrales en universidades, federaciones de agricultores, partidos políticos, etc.
HuL está en contacto permanente con institutos y alianzas de investigación agrícola y rural.


CIA Agricoltori Italian de Umbría

CIA Agricoltori Italian (Agricultores Italianos) de Umbría, creada en 1977, es una organización independiente, sin vinculación con partidos politicos, que se dedica a la promoción de la agricultura y de los derechos de los agricultores en la sociedad.

Forma parte de la organización nacional con sede en Roma, con más de 900.000 miembros a nivel nacional, una oficina de representación en Bruselas, miembro de la institución europea COPA-COGECA y una revista nacional y local CIA INFORMA.

CIA de Umbría cuenta con unos 14.000 miembros, 16 oficinas en las principales ciudades y una oficina regional central en Perugia.

Está formada por asociaciones comerciales y de productos, instituciones y empresas que satisfacen todo tipo de necesidades emergentes de los agricultores y empresas rurales. Dentro de CIA también se incluyen asociaciones de gran relevancia la como son la Asociación de Jóvenes Agricultores (AGIA); Donne in Campo, constituida por mujeres empresarias; o Turismo Verde Umbria, que agrupa a más de 150 empresas de agroturismo. Servicio a particulares y empresas los proporciona CIA Servizi all’Impresa. Por su parte, CAF es el instituto que presta asistencia fiscal a los agricultores y el INAC se dedica ofrece asistencia en relación con la seguridad social.



Desde hace tres generaciones, la finca Madrevite cuenta con su propia producción de vinos, aceite de oliva virgen extra, cereales y legumbres, incluyendo la famosa especie local «Fagiolina del Trasimeno», Vigna unguicolata L. Walp., cubriendo además el envasado para el mercado local, nacional e internacional. La actividad principal de esta explotación es la viticultura y la producción de vino. Las fincas, situadas en las colinas que rodean el lago Trasimeno y el lago de Chiusi, son asentamientos rurales históricos que conservan, aún intactos, restos arqueológicos de la época etrusca y romana.

En esta zona, un oasis natural y virgen, tienen sus raíces los viñedos, a los que este idílico contexto les aporta características únicas. La conformación de la zona actúa como volante térmico creando su propio microclima, con los rangos de temperatura adecuados para aportar frescura y longevidad a los vinos. Sin duda, estos inviernos suaves y veranos cálidos pero ventosos, condiciones óptimas para el desarrollo de la viticultura. Las uvas con las que se trabaja son variedades locales adaptadas al terruño del Trasimeno desde hace mucho tiempo: Grechetto y Trebbiano Spoletino, para los vinos blancos, y Sangiovese, Montepulciano, Sirah y Gamay Trasimeno, para los tintos. Esta última es una antigua variedad de garnacha llegada a la zona del lago Trasimeno hace cinco siglos. En la actualidad, la explotación consta de unas 60 hectáreas -12 de ellas de viñedos- que se extienden por tres colinas y bosques diferentes en la frontera entre Umbría y Toscana. Este es el lugar de nacimiento de Nicola Chiucchiurlotto, propietario de la finca y comprometido con su tierra. Es por ello, la explotación se encuentra actualmente en un proceso de conversión ecológica, en concordancia con la idea de que ser ecológico es un acto de bondad, y significa creer en un enfoque ético y sostenible, para el propietario y para los que vendrán en el futuro.


On Projects Advising

On Projects nace en 2014 como una empresa de consultoría de gestión de proyectos. Su principal objetivo es asesorar a empresas, asociaciones, organismos públicos y otras entidades en la gestión, seguimiento y difusión de proyectos financiados con fondos públicos El personal de On Projects posee una amplia experiencia en la gestión de proyectos en el marco de diversos programas de financiación europea (incluyendo el 6º y 7º programa marco, Horizonte 2020, Life, Progress, Cultura, Medios de Comunicación y Europa Creativa, Juventud en Acción y, por supuesto, LLP y ERASMUS+) con un enfoque especial en educación, agricultura, cultura y patrimonio, integración social y el desarrollo rural.


Asociación de Desarrollo de Iniciativas Regionales

ARID (Asociación de Desarrollo de Iniciativas Regionales) es una organización no gubernamental privada orientada a la promoción y el desarrollo del aprendizaje permanente. La Asociación está especializada en la formación profesional (EFP), pero también, en consonancia con la idea del aprendizaje permanente, ofrece formación para adultos.

Además, esta Asociación coopera con diversos perfiles de profesionales (apicultores, profesores, agricultores, asesores agrícolas, trabajadores sociales, personal de prisiones, cuidadores de discapacitados, etc.) e instituciones públicas y privadas de varios sectores (universidades, institutos de investigación, la inspección de prisiones, centros de asesoramiento agrícola, escuelas para niños discapacitados, etc.).

Política de Privacidad

En Niche Market Farming nos tomamos muy en serio la protección de sus datos personales. Nuestro propósito es proteger la privacidad de los datos que nos proporciona y cumplir con la normativa vigente en materia de protección de datos personales.

En cumplimiento de la Ley 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y Garantía de los Derechos Digitales que transpone el Reglamento (UE) 2016/679, le informamos de la siguiente información sobre nuestra política de privacidad y protección de datos:

¿Quién es el responsable del tratamiento de sus datos?

La organización responsable de sus datos es el Instituto de Investigación para el Desarrollo Rural. Se trata de un Instituto con sede en Frankfurt, Alemania.

Kurfürstenstraße 49, 60486, Frankfurt/Alemania
+49 (0)69 / 9726 683-10
Correo electrónico

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  • Responder a las peticiones, quejas e incidencias trasladadas a través de nuestros canales de contacto incorporados en la web.
  • Conocer el comportamiento del navegante dentro de la web para detectar posibles ataques informáticos a nuestra web.
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  • Proteger y ejercer nuestros derechos o responder a reclamaciones de cualquier tipo.
  • Envío de boletines informativos sobre los bienes o servicios que conforman la actividad del responsable o noticias relacionadas con su actividad.

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La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento del interesado según el artículo 6.1 a) del Reglamento, así como el interés legítimo del responsable del tratamiento según el artículo 6.1 f) del Reglamento.

Los datos que le solicitamos son los adecuados, pertinentes y estrictamente necesarios y en ningún caso está obligado a facilitárnoslos, pero su no comunicación puede afectar a la finalidad del servicio o a la imposibilidad de prestarlo.

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Sus datos serán conservados durante el tiempo necesario para la correcta prestación del servicio ofrecido, así como para atender las responsabilidades que puedan derivarse del mismo y cualquier otro requerimiento legal.

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En el curso del tratamiento de sus datos, Instituto de Investigación para el Desarrollo Rural puede compartir sus datos con:

On Projects Advising SL, como proveedores de servicios de gestión y mantenimiento de la web.

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  • Derecho de acceso: derecho a obtener confirmación de si se están tratando datos personales, así como el derecho de acceso a dichos datos.
  • Derecho de rectificación de los datos personales.
  • Derecho de supresión
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  • Derecho a la portabilidad de los datos
  • Derecho de oposición: derecho a oponerse al tratamiento de los datos.

El responsable del tratamiento se conserva el derecho a restringir los derechos establecidos en el artículo 23 del Reglamento de la UE, si dicha restricción se establece para salvaguardar, en particular, los derechos y libertades fundamentales y es una medida necesaria y proporcionada.

¿Dónde puedo reclamar?

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De Terceros


La plataforma de aprendizaje sobre biodiversidad agrícola y nichos de mercado agrícolas.

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